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荷塘小炒莲藕山药炒荷兰豆的做法

2019年06月11日 栏目:网络

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准备好莲藕荷兰豆胡萝卜木耳山药。

莲藕和胡萝卜去皮切成片,泡发好的木耳用手撕成小块。

山药去皮切成片,荷兰豆摘洗干净。

锅中放水烧开,加入少许的盐和油,下入胡萝卜和莲藕片。

再下入山药和荷兰豆。

下入木耳焯水1分钟

直接捞入冷水中冲凉后沥干水份。

把葱姜切碎。

准备好水淀粉。

锅中放油爆香葱姜碎。

下入焯水的所以食材快速翻炒。

芶入薄芡,加入盐鸡精调味便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

秋季天高气爽、气候干燥,秋燥之气易伤肺。因此,秋季饮食宜平淡,少食煎炒之物,多食新鲜蔬菜水果,多吃1些酸味的食品,适当多饮水,多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食品。荷塘小炒是以莲藕为主的1道秋季养生菜。色彩和营养的配搭上是很讲求的,不管是在色泽、营养还是口味上,都可可谓是素菜中的经典。秋令时节正是鲜藕应市之时。鲜藕除含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物资的含量也很丰富,民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对老年人来讲,秋藕更是养胃滋阴、健脾益气的好食材。

焯水要有前后,要加入木耳焯水。为了保持食材的甜脆,翻炒时要快速翻炒。

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